Si está embarazada, puede preguntarse si comer alcachofas es seguro. Las alcachofas son vegetales ricos en nutrientes que brindan muchos beneficios para la salud. ¿Las mujeres embarazadas pueden comerlos?
Las mujeres embarazadas pueden comer alcachofas de forma segura. ¡Las alcachofas incluso brindan algunos beneficios para la salud durante el embarazo!
Sin embargo, como con todos los alimentos, las mujeres embarazadas deben comer alcachofas con moderación. Comer demasiadas alcachofas puede causar efectos adversos como gases, malestar estomacal y diarrea.
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Exploraremos el contenido nutricional de las alcachofas y las preocupaciones de seguridad a tener en cuenta al comerlas durante el embarazo. Siga leyendo para aprender más sobre este delicioso vegetal.
¿Son seguras las alcachofas durante el embarazo?
Las alcachofas son seguras durante el embarazo. Sin embargo, como ocurre con muchos alimentos, las mujeres embarazadas deben consumirlos con moderación. ¿Por qué? Porque comer demasiadas alcachofas puede causar efectos secundarios como gases, malestar estomacal y diarrea.
No existe evidencia científica particular sobre la seguridad de las alcachofas durante el embarazo, por lo que siempre es mejor atenerse únicamente a las cantidades culinarias (fuente: WebMD ).
Hay algunas medidas preventivas que puede tomar según el tipo de alcachofa que esté comiendo. Aquí tienes las variedades de alcachofas y diferentes formas de prepararlas:
Alcachofas de Jerusalem
También conocidas como sunchokes, estas alcachofas son en realidad un tipo de girasol. No son una verdadera alcachofa. Las alcachofas de Jerusalén son seguras para comer durante el embarazo, pero hay una trampa.
Las alcachofas de Jerusalén contienen un azúcar llamado inulina, que puede causar gases e hinchazón (fuente: Harvard ). Si es propenso a estos síntomas incómodos, es posible que desee limitar su consumo de alcachofas de Jerusalén.
Alcachofas Globo
Las alcachofas globo son el tipo que se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles. Se comen ampliamente frescos o cocidos. Se pueden cocinar al vapor, hervidas o al horno.
Si comes alcachofas frescas, asegúrate de lavarlas adecuadamente. La tierra residual de las alcachofas puede albergar toxoplasmosis.
La toxoplasmosis puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas porque puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro (fuente: Servicio Nacional de Salud ). Entonces, para estar seguro, asegúrese de que sus alcachofas siempre estén lavadas y cocidas.
Alcachofas enlatadas o marinadas
Las alcachofas enlatadas son seguras para comer durante el embarazo siempre que se asegure de que la lata no esté dañada y que las alcachofas no estén caducadas. Las alcachofas enlatadas generalmente se cocinan y, a menudo, se han pasteurizado o esterilizado para que sean seguras para comer. Evite las latas dañadas o hinchadas, ya que las latas dañadas y los alimentos vencidos pueden causar intoxicación alimentaria.
Marinar las alcachofas es una forma de agregarles sabor y conservarlas . La marinada se puede hacer con vinagre , aceite y especias.
Las mujeres embarazadas pueden comer alcachofas marinadas. Pero como con todos los alimentos, las mujeres embarazadas deben comerlos con moderación porque pueden contener altos niveles de sal . Demasiada sal puede causar retención de agua y presión arterial alta (fuente: Placenta Journal ).
Alcachofas Crudas
Las alcachofas crudas pueden contener bacterias dañinas que causan intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas y provocar un aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.
Si quieres comer alcachofas crudas, lo mejor es lavarlas bien y cocerlas bien. Para saber más sobre cómo lavar y preparar correctamente las verduras durante el embarazo, lee este artículo . Puede comer alcachofas crudas (como cuando se raspan en una ensalada), pero primero deben lavarse bien.
Dip de alcachofa
Muchas salsas de alcachofa compradas en la tienda son seguras durante el embarazo, pero debe asegurarse de comerlas poco después de abrirlas y almacenarlas adecuadamente. Si la salsa se sirve en un buffet, o si no sabe cuánto tiempo ha estado a temperatura ambiente, es mejor omitirla, no solo por el riesgo de intoxicación alimentaria, sino también por la contaminación cruzada.
Las salsas a menudo contienen queso , particularmente queso blando, que puede ser una fuente de listeria, una bacteria dañina que causa intoxicación alimentaria. Las mujeres embarazadas son más susceptibles a la infección por listeria, lo que puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro (fuente: FDA ).
La salsa de alcachofas más segura para comer es la que haces tú mismo. Si quieres hacer tu propia salsa de alcachofas, asegúrate de usar ingredientes pasteurizados como queso crema y mayonesa .
Para una versión sin lácteos, ¡prueba el queso crema vegano!
¿Las alcachofas son buenas para las mujeres embarazadas? Los beneficios nutricionales
Las alcachofas son un alimento lleno de nutrición que contiene lo siguiente:
Colina: la colina es esencial para el desarrollo del cerebro y la médula espinal del bebé (fuente: Acceso público del HHS ). La ingesta recomendada de colina para mujeres embarazadas es de 450 mg por día (fuente: The American College of Obstetricians and Gynecology ). 100 gramos de alcachofas proporcionan alrededor de 34,4 mg de colina (fuente: USDA ).
Fibra: Las alcachofas son una rica fuente de fibra. La fibra es vital para las mujeres embarazadas porque puede ayudar a prevenir el estreñimiento (fuente: Food Science and Nutrition Journal ). La ingesta recomendada de fibra para mujeres embarazadas es de 28 gramos por día (fuente: Nutrients Journal ). 100 gramos de alcachofas contienen alrededor de 5,4 gramos de fibra (fuente: USDA ).
Ácido fólico: El ácido fólico es un nutriente importante para el correcto desarrollo del tubo neural. También puede ayudar a prevenir discapacidades congénitas como la espina bífida (fuente: Reviews in Obstetrics and Gynecology ). La ingesta recomendada de ácido fólico para mujeres embarazadas es de 600 microgramos por día (fuente: Nutrients Journal ). 100 gramos de alcachofas tienen alrededor de 80 microgramos de ácido fólico (fuente: USDA ).
¿Puedo tomar té de alcachofa durante el embarazo?
El té de alcachofa es un té de hierbas sin cafeína que es seguro para beber durante el embarazo.
El té de alcachofa puede tener muchos beneficios para la salud de las mujeres embarazadas. Esto se debe a que es una rica fuente de antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión. El té de alcachofa también puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos durante el embarazo (fuente: Healthline ).
Sin embargo, es mejor evitar los tés de hierbas que contengan perejil o cualquier hierba que pueda dañar a las mujeres embarazadas y causar un aborto espontáneo o un parto prematuro (fuente: Avicenna Journal of Phytomedicine ).
Además, modere su consumo de té negro y verde porque contienen cafeína. La cafeína es un estimulante que puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo y bajo peso al nacer (fuente: Institutos Nacionales de Salud ).
Recuerde, si no está segura de si una variedad de té de hierbas es segura para beber durante el embarazo, es mejor que hable con un profesional de la salud.
El extracto de alcachofa se usa a menudo como suplemento. Los estudios muestran que el extracto de alcachofa tiene efectos antioxidantes, coleréticos, potenciadores de la bilis y reductores de lípidos (fuente: Springer Link Journal ).
Aunque no hay suficiente evidencia para decir si el extracto de alcachofa es seguro para las mujeres embarazadas, es mejor evitar tomar suplementos de alcachofa durante el embarazo a menos que lo recomiende un profesional de la salud , ya que algunos suplementos pueden dañar a las mujeres embarazadas y a sus bebés en desarrollo.
En resumen, aunque las alcachofas generalmente son seguras para comer y beber durante el embarazo, aún debe tener cuidado y prepararlas con cuidado.
